Essen & Trinken

regional, umweltbewußt & nachhaltig

In unserem Restaurant bieten wir Ihnen ebenso regionale Schmankerln wie auch österreichische Köstlichkeiten und Feines aus der internationalen Küche. Alles selbst gekocht und mit Liebe kreiert. Schmeckt überraschend, ungewöhnlich und einfach so lecker wie damals bei Oma.

Unser Fleisch kommt von Bio-Bauern in Maria Alm und der Region, unser Bio-Käse von den Käse-Rebellen aus Sulzberg, dem Bregenzerwald in Vorarlberg. Wir verarbeiten Eis ausschließlich von Misssi AlpenEis aus Saalfelden - natürlich Bio! Auch unser Brot kommt täglich frisch vom Bäcker in der Region und unsere Mehlspeisen werden vorwiegend sogar bei uns im Haus gebacken.

Sie sehen, wir legen sehr viel Wert auf Bio-Qualität, Regionalität und Nachhaltigkeit. Das merkt und schmeckt man auch in unseren Speisen und Getränken - also: Vorbeikommen und genießen!

Öffnungszeiten:
18 - 21 Uhr | Montag Ruhetag

Eigene Bio-Kaffee-Röstung

In Kooperation mit Kaffeewerkstatt Salzburg

Als MorgenZeit‘ler sind wir bekennende Kaffee-Fans. Natürlich - bio und fair Trade. Deshalb haben wir eine eigene Hausröstung mit der Kaffeewerkstatt Salzburg kreiert. Ja, wir rösten selbst, damit Sie morgens Ihre Lebensgeister wecken können, egal ob mit dem klassischen Schwarzen, mit Cappuccino, Melange, Espresso, Latte oder auch mit einem Eiskaffee.

Bio-Tee-Selektion

In Kooperation mit Teehandwerk in Saalfelden im Salzburger Land

Im MorgenZeit zelebrieren wir den Teegenuss.
Heißgeliebte, bewusst gewählte und selbst zusammengestellte Teesorten. Die wohltuenden feinen und empfindlichen Blätter und Blüten haben wir glücklich vereint - zu unserer hauseigenen MorgenZeit fair Trade Bio-Tee Selektion.

Fleisch und Wurst

Regional und gut

Unser Jungrindfleisch beziehen wir vom heimischen Bauernhof “Stegerbauer“- Famile Herzog aus Maria Alm.
Das Black Angus Rind beziehen wir vom heimischen Betrieb “Beef Alpin”.
Alle anderen Fleisch- und Wurstwaren aus der Region liefert uns Metzgerei Schultes.

Auszug aus der Speisekarte

Aktuelle Schmankerl

VORSPEISEN

  • Tisch Gedeck
    8,00 €

    Bauernbrot/ Wurzelspeck/ Aufstriche/ Butter

  • Rosa Kalbfleisch
    22,00 €

    Pilze der Saison/ Perlzwiebel/ Wildkräuter/ Wiener Schnittlauchsauce Weinempfehlung: Bio Perlage Bier Stiegl-Gut Wildshut

  • Gebeizter Süßwasserfisch
    20,00 €
    Erbsen Panna Cotta/ Frühlingsgemüse/ Buttermilch/ Hollunder Vinaigrette Weinempfehlung: Riesling Federspiel Stein am Rein Wachau DAC Weingut Edlinger, Furth, Kremstal NÖ
  • Gemüse Garten
    16,00 €
    Knäckebrot/ Kräuterseitlinge/ Veganer Frischkäse Weinempfehlung: Bio Perlage Bier Stiegl-Gut Wildshut

Suppen

  • Kräftige Rindsuppe mit Wurzelgemüse
    5,00 €

    Bauernbrot/ Wurzelspeck/ Aufstriche/ Butter

  • Mit Grießnockerl
    8,00 €
  • Kohlrabi Schaumsuppe
    10,00 €
    Flusskrebs/ Dill Öl

SALATE

Cesar Salat

  • Romana Salatherzen/ Parmesandressing/ Croutons/ Parmesanspäne
    18,00 €
  • Mit gegrillten Hühnerbruststreifen 20€
    20,00 €
  • Mit gebratenen Bio-Garnelen
    22,00 €
    Weinemfelung: Grüner Veltliner Smaragd Bergdistel Wachau DAC Weingut Tegernseerhof, Unterloiben, Wachau NÖ

MorgenZeit Bowl

  • Blattsalate/ Quinoa/ Gemüse der Saison/ Tahini Dressing
    18,00 €
  • Mit Linsen Falafel
    20,00 €
  • Mit „Hot Mushrooms“ gebackene Austernpilze
    24,00 €
    Weinempfehlung: Grande Cuvée Rosé 4 mal 5 Weinhof Anton Waldschütz, Wagram NÖ

Marinierte Blattsalate

  • Kürbiskerndressing/ Kerndl Granola/ Gemüse der Saison
    14,00 €
  • Mit Backhendl in Kürbiskernpanade
    20,00 €
    Weinempfehlung: Grüner Veltliner Wagram DAC Weinhof Anton Waldschütz, Wagram NÖ

HAUPTSPEISEN

  • Rosa gebratenes Jungrind
    35,00 €
    Grüner Spargel/ Süßkartoffel Weinempfehlung: Zweigelt Carnuntum DAC Weingut Glazter, Göttlesbrunn, Carnuntum, NÖ
  • Zwiebelrostbraten
    32,00 €
    Bratkartoffeln/ Brokkoli/ Zwiebelsauce Weinempfehlung: Blaufränkisch Elisa Ried Salzberg Weingut Wendelin, Gols, Neusiedlersee, Burgenland
  • Maishuhn Supreme
    25,00 €
    Lauch/ Weißwein Risotto/ Morchel Sherry Sauce Weinempfehlung: Riesling Furth bei Göttweig Kremstal DAC Weingut Edlinger, Furth, Kremstal NÖ
  • Topfen Nockerl
    25,00 €
    Braune Butter/ Haselnussbrösel/ Feldsalat Weinempfehlung: Roter Veltliner v.d. Terrassen Weinhof Anton Waldschütz, Wagram NÖ
  • Klassisches Wiener Schnitzel
    32,00 €
    Petersilienkartoffeln, Preiselbeer Weinempfehlung: Riesling Furth bei Göttweig Kremstal DAC Weingut Edlinger, Furth, Kremstal NÖ
  • Secreto vom Schwein
    35,00 €
    Mais/ BBQ- Sauce/ Bohnen Cassoulet Weinempfehlung: Chardonnay Carnuntum DAC Weingut Philipp Grassl, Göttelsbrunn, Carnuntum NÖ
  • Zanderfilet
    34,00 €
    Belugalinsen/ Rote Zwiebel/ Pastinake/ Speck Beurre Blanc Weinempfehlung: Grüner Veltliner Smaragd Bergdistel Wachau DAC Weingut Tegernseerhof, Unterloiben, Wachau NÖ
  • Spinatlaibchen
    24,00 €
    Pinzgauer Bierkäse/ Tomate/ Röstkartoffelfond Weinempfehlung: Wildshut Bio Hopfenherz (Bier) Stiegl-Gut Wildshut
  • Sellerie
    24,00 €
    Gersten- Milchreis/ Tomatenjus/ Basilikum- Selleriesalat Weinempfehlung: Grüner Veltliner Wagram DAC Weinhof Anton Waldschütz, Wagram N
  • Schnitzel Wiener Art von der Maishuhnbrust
    26,00 €
    Petersilienkartoffeln, Preiselbeer Weinempfehlung: Riesling Furth bei Göttweig Kremstal DAC Weingut Edlinger, Furth, Kremstal NÖ

STEAK

Steak Cut von Black Angus
  • T-BONE STEAK
    53,00 €
    VOM BLACK ANGUS (500G)
  • RIB EYE STEAK
    39,00 €
    vom Black Angus - Beef Alpin (200g)
    Weinemfehlung: Vulcano (BF CS/ZW/ME) Weingut Hans Igler, Deutschkreuz, Burgenland
  • FILETSTEAK
    43,00 €
    VOM BLACK ANGUS - BEEF ALPIN (200G)
    Weinempfehlung: Pinot Noir Reinisch Weingut Johanneshof Reinisch, Tattendorf, Thermenregion NÖ
  • RUMPSTEAK
    45,00 €
    VOM BLACK ANGUS (200g)
    Weinempfehlung: Merlot Haus & Hof Hannes Reeh, Andau, Neusiedlersee, Burgenland
Steak Cut vom Jungrind
  • Rump Steak
    40,00 €
    Weinempfehlung: Merlot Haus & Hof Hannes Reeh, Andau, Neusiedlersee, Burgenland
  • FILETSTEAK
    36,00 €
    Weinempfehlung: Pinot Noir Reinisch Weingut Johanneshof Reinisch, Tattendorf, Thermenregion NÖ
Beilage Zum Steak Cut
  • Steakhouse fries
    5,00 €
  • Rucola Salat mit Cocktailtomaten, Parmesan, mariniert mit gereiftem Balsamico
    8,00 €
  • Maiskolben mit Mojo Rojo
    5,00 €
  • Grillgemüse der Saison
    7,00 €
  • Grüner Spargel mit Kräuterbutter
    9,00 €

SÜSSE VERSUCHUNGEN

  • Kokos
    10,00 €
    Panna Cotta/ Baiser/ Marille
  • Zartbitter Schokolade
    12,00 €
    Mango/ Erdnüsse

ÄNDERUNGEN VORBEHALTEN.

  • Bio -Topfen
    10,00 €
    Erdbeere/ Zitrus-Crumble
  • Käse Creme Brûlée
    9,00 €
    Birne/ Haselnuss

Gut Essen

Tisch reservieren und genießen

Auch Gäste, die nicht in unserem Haus wohnen, können unser Restaurant gerne besuchen und bei uns à-la-carte essen. Wir möchten Sie jedoch bitten, sich rechtzeitig telefonisch anzumelden.  

Wir freuen uns auf Sie!
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Höring GmbH
Urchen 38
5761 Maria Alm
Austria